19 серпня 1856 р, американець Гейл Борден запатентував спосіб отримання згущеного молока
Технологія приготування згущеного молока (нар.назва — сгущенка) була запатентована 19 серпня 1856 року американським винахідником Гейлом Борденом, його метою було придумати спосіб довгострокового зберігання продуктів. Дослідам з молоком передували спроби згущувати сік, чай, м'ясо.
У 1850 році Борден створив «м'ясний сухар», і в 1851 був запрошений до Лондона на торговельну виставку. Повертаючись, він став свідком загибелі кількох дітей через отруєння недоброякісним молоком хворих корів. З цього моменту Борден зайнявся згущенням молока. До нього згущав молоко Николя Аппер, в 1820 во Франции.
У 1858 році в США відкрився перший в світі завод з виробництва згущеного молока, а з початком Громадянської війни продукт став вироблятися у величезних кількостях для постачання їм солдатів Півночі. Післявоєнна популярність Бордена дозволила йому організувати кілька нових заводів, передати процвітаючу компанію синам, а самому закінчити свої дні в маленькому техаському містечку, названому в його честь Борденом.
Якщо вам цікаві новітні розробки в науковій та технічній сфері, підпишіться на електронну версію нашого журналу. 
Там ви знайдете ексклюзивні матеріали, які не були опубліковані на нашому сайті!