Американці винайшли картопляні чіпси 26 серпня 1853 р , що стали незабаром одним з найпопулярніших продуктів країни. При цьому жодна з легких закусок так не відбивається на вазі тіла, відзначають фахівці.
Згідно з легендою, винаходом картопляних чіпсів світ зобов'язаний делікатному відвідувачеві ресторану, який 167 років тому в містечку Саратога-Спрінгс (штат Нью-Йорк) раз по раз посилав замовлений смажену картоплю назад на кухню, так як той був занадто безформним.
Зрештою розгніваний кухар Джордж Крам нарізав картоплю тонкими скибочками і багато посолив, щоб зіпсувати апетит нервового гостя. Однак обсмажені в олії картопляні кружечки припали до смаку склочнику, і з тих пір вони постійно були в меню.
Сьогодні картопляні чіпси — це мільярдний бізнес і невід'ємна частина культури харчування Сполучених Штатів Америки, які навіть присвятили хрустким шматочках ціле свято: 14 березня США відзначають Національний день картопляних чіпсів.
Однак в той час, коли більше третини дорослого населення США страждає ожирінням, чіпси все частіше борються проти репутації нездорової їжі.
Передбачуваний винахідник Джордж Крам не запатентував чіпси. У наступні роки все більше ресторанів на північному сході США пропонували відвідувачам смажені скибочки картоплі. У 1895 році Вільям Таппендон з Клівленда (штат Огайо) став виробляти легку закуску, спочатку — в своїй кухні, потім — на маленькій фабриці в саду.
На початку ХХ століття почалося масове виробництво чіпсів, які незабаром стали продаватися в пакетиках. У всій Америці, вдома або в дорозі, хрустіли чіпсами від великих виробників, таких як Utz або Lay's.
За даними Американської асоціації закусок (ААЗ), в 2011 році тільки в США картопляних чіпсів було продано на суму майже 9,7 мільярдів доларів (7,5 мільярда євро). До 2015 року річний дохід зріс до 11,2 мільярда доларів.
Якщо вам цікаві новітні розробки в науковій та технічній сфері, підпишіться на електронну версію нашого журналу. 
Там ви знайдете ексклюзивні матеріали, які не були опубліковані на нашому сайті!