Дослідники з Університету Вашингтона створили новий сорт яблук, які можуть не псуватися до року при дотриманні певних умов зберігання.
Фрукти вже з'явилися на прилавках в США. Яблуко "Космічний хруст» є результатом досліджень зі схрещування в Університеті штату Вашингтон, де вчені почали роботу над гібридними фруктами на основі яблук Enterprise і Honeycrisp в 1997 році.
Яблука мають щільну текстуру, підвищений рівень кислотності і цукру. Cosmic Crunch можуть зберігатися при температурі близько +10° C до 12 місяців, в холодильнику — до півроку, а при кімнатній температурі — протягом декількох тижнів після збору.
Дослідники відзначають, що яблука мають низьку вразливість до процесів, які не дозволяють звичайним яблукам довго зберігається. Йдеться про утворення темних плям, замерзанні, зминанні при падінні, а також чутливості до високої концентрації вуглекислого газу і низькому вмісту кисню.
Двоколірний Космічний Хрускіт названий так на честь білих плям, які засівають його шкіру, і після більш ніж 20 років досліджень тепер готовий для всього світу.
Якщо вам цікаві новітні розробки в науковій та технічній сфері, підпишіться на електронну версію нашого журналу. 
Там ви знайдете ексклюзивні матеріали, які не були опубліковані на нашому сайті!