Вчені з Гентського університету в Бельгії винайшли жир, виготовлений на основі комах, який є більш здоровою і ефективною альтернативою вершковому маслу.
Люди з контрольної групи, які спробували корж і вафлі, виготовлені з використанням «масла з комах», не змогли помітити різницю в порівнянні з оригіналами, виготовлені з використанням звичайного масла, ні по текстурі, ні за кольором, ні за смаком.
Біоінженер Жоакім Шоутетен переконаний, що незабаром «жир комах» буде доступний в широкому продажі в супермаркетах. Зараз ця речовина коштує чимало, тому що обсяг виробництва невеликий, але це може змінитися із зростанням обсягу. Зараз дослідники вивчатимуть реакцію споживачів на нову пропозицію.
Як стверджують бельгійські вчені, нове масло легко засвоюється організмом людини, має антибактеріальний та антимікробний ефект, може нейтралізувати мікроби, бактерії і грибки в людському тілі.
Також автори винаходу наполягають, що заміна масла «комаховим жиром» сприятиме збереженню навколишнього середовища, оскільки екологічний вплив на навколишнє середовище комах значно менше відповідного «ефекту» від корів. Крім того, велику кількість комах можна легко виростити в Європі просто в місцях споживання, знизить витрати на транспортні послуги.
Відзначається, що така практика дозволила б знизити обсяги сільськогосподарського імпорту. Зараз певну кількість молока і супутніх продуктів імпортуються в ЄС з третіх країн.
Якщо вам цікаві новітні розробки в науковій та технічній сфері, підпишіться на електронну версію нашого журналу. 
Там ви знайдете ексклюзивні матеріали, які не були опубліковані на нашому сайті!